CONCEPCIÓN DEL DOCTORADO EN INGENIERÍA DE ALIMENTOS

El Perú por las bondades de su clima, por su topografía ha permitido el cultivo de una serie de vegetales y la crianza de animales de importancia económica, lo cual ha obligado en ciertos casos a procesarlos, industrializarlos, conservarlos o transformarlos para darles un valor agregado y poder exportarlos, a fin de obtener mejores precios, que a la larga beneficien a todos los participantes de esta actividad.

El Doctor en Ingeniería de Alimentos, esta capacitado para planificar y desarrollar investigaciones básicas y aplicadas a los diseños de nuevos procesos de producción industrial de alimentos.